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三亚吃海鲜攻略

三亚的海鲜可以说在国内具有崇高的知名度,因为这里的海水没有污染、洁净度高,南海海域本又盛产海鲜,所以来三亚旅游的朋友们去吃海鲜那是不可或缺的。地道的海南海鲜的吃法要吃到地道的海南海鲜的原始味道实际只有2种吃法:一是蒸,一是煮。


三亚海鲜攻略
三亚海鲜攻略


但是海鲜的价格通常是较一般的食品要贵些的,尤其三亚是个旅游城市,一不留神就会陷入险境,经常在媒体看到有关吃海鲜被宰的报道。于是想吃海鲜,又怕被宰的心理会始终贯穿大家的心理。许多论坛里也有很多在三亚吃海鲜上当的帖子,在实际工作中三亚管家也经常碰到朋友们就这些问题的咨询。那么今天我就和大家说说在三亚,到底海鲜市场是个什么样的?相信这篇文章对自助游的朋友,在三亚吃海鲜是很有帮助的。

首先要了解什么是天然?什么是野生?什么叫生猛?野生就是纯粹海里自然生长的,生猛就是活的意思。

实际上吃海鲜,要想吃野生就不会是活的,要活的就不是野生的。这句话的意思是对于能养殖的海鲜品种而言,事实上多数海鲜品种都是很难养殖的。渔民们出海捕鱼一般一出海就是一个月,捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住,否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛多是养殖的,然后运到池子里。要想又是野生捕捞又是活的,不是没有,只不过好难。成本很高的,贵啊!。

三亚海鲜
三亚海鲜


那么天然是什么概念,通常来说这些养殖的海鲜,商家对外的时候会说这是天然的,这是因为在西沙、南沙,有很多网箱,渔民人工放入鱼苗后,不是靠完全的人工投放食物,这些鱼的食物来源一部份是是靠海水自然的食物生存的,这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。

地道的海南海鲜的吃法

要吃到地道的海南海鲜的原始味道实际只有2种吃法:一是蒸,一是煮。后来大家所看到的什么炸、烤、炒,海南人通常不会这样吃的。在海南的渔民家,你是绝对看不到烤和炸的海鲜的,如果你对他说这鱼油炸下味道是不是更好啊?这盘螺放点辣椒是不是味道更好啊?保不准你会遭到主人惊愕的白眼,他会说你到底会不会吃海鲜?因为只有蒸或煮这2种做法才能保证海鲜的海味和鲜味,不会破坏这个味道,烤、炸、炒固然味道更好,因为适合内地的口味,好吃,但是您来到海南应该就要吃正宗的海南海鲜哦。

蒸海鲜的通常是蒜蓉蒸海鲜,煮的话一般就是白水,这种吃法,海南喜欢叫做“打边炉”。不光是蒸还是煮,酱料都差不多,酱油、味精、盐,海南这边通常是用小酸橘来代替醋的。三亚开海鲜的大店或排挡,很多都不是海南本地人开的。

在三亚第一市场加工的优缺点

优点:

1.附近海鲜加工店云集,已经形成规模,来料加工收取海鲜加工费的经营模式已经比较成熟。

2.只加工不卖海鲜的店有个好处就是不怕他偷梁换柱,把活鱼换成死的

3.就近加工海鲜更鲜活。因为天气炎热,有的海鲜比如虾,套在袋子里一会会就死了。如果买好再打的去别的地方加工,等打开袋子的时候你会发现虾都变红、快半熟了。

4.在三亚第一市场海鲜价格新鲜不说还便宜,加上加工费也比春园便宜很多。我们第一次去的是春园,在店里买的,价钱比第一市场贵好多,有的甚至贵2倍还多,吃了2顿海鲜,每顿都在700元左右,而在三亚海鲜第一市场连加工费每顿都不超过400,所以三亚海鲜价格比较便宜。

5.附近名小吃和小东西较多,吃完还能逛逛。

缺点:

第一市场一般在6~7点关门(看海鲜售卖情况,卖完的早的话,摊位收的也比较早)。太晚去的话海鲜品种比较少。旺季的时候,晚上客人也比较多,去三亚海鲜加工店加工可能需要等位。如果不想排队最好是中午去,人少,服务也更周到。春园等海鲜售卖点优缺点优点:可以三亚海鲜店里直接卖海鲜,晚上吃宵夜也不怕没的卖除以上优点外,感觉也没什么好说的了,关键是三亚海鲜价格贵,味道又不比第一市场好,所以不太推荐。

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