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两千余人齐写biang字 抒写独特陕西美食文化

今日上午,国花瓷·西凤酒“华商百万读者齐写biang”大型文字书写活动,在西安大明宫国家遗址公园御道广场举行。

活动现场,两千余人将一齐挥笔,写下biang字,抒写这独特的陕西文化,同时见证这陕西文化发展历史中重要的一刻。现场将有多位书法大家在百米长卷写下不同字体的biang字,还有精美绝伦的舞蹈表演《biangbiang面》,值得您用心关注。

两千余人齐写biang字 抒写独特陕西美食文化

请所有报名读者在今日9时前,到达大明宫国家遗址公园丹凤门。个人报名的读者在丹凤门外“读者签到处”集合,然后报上个人姓名和电话,领取胸贴,我们的工作人员会引导您入场。活动结束后,请您凭胸贴,有序领取礼品。

集体报名的团队,在丹凤门外“团体签到处”集合,按照领队的指引入场。为了让活动安全、有序地进行,我们不接受现场临时报名,请大家谅解。

所有参与本次活动的大巴车、私家车,请走太华路,过了太华路立交后向北直行,见华润万家超市十字,调头,靠路西行驶,从大明宫国家遗址公园望仙三路入口进入,然后停车。

如果您坐公交车前往,可乘坐46路、17路、216路、263路、309路等到达。此外,今日没有到大明宫国家遗址公园主会场的读者们,您可以在下方的描红字帖上,写下biang字。

本报记者任婷

“biang”字 由谁创造

两千余人齐写biang字 抒写独特陕西美食文化

说法一:穷秀才吃面创字

“biang”字是陕西关中民间自创的一个汉字,可以称得上是一个最具关中民俗特色的文化符号和文化图腾。民间传说Biang字为一名秀才所造,当时这位贫困潦倒的秀才前往咸阳,路过一家面馆时,饥肠辘辘,听见里面“biang—biang—”之声不绝,于是推门走了进去,点了一碗色香味俱全的裤带宽面,一阵狼吞虎咽后结账,却发现囊中空空如洗,无以付账,只好求店家以书代之。按照店家所言“biang biang面”的字音,秀才触景生情,感怀伤时,略加思索,笔走龙蛇,一边写一边唱道:“一点戳上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走;你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖,推个车车逛咸阳”,一个字,写尽了山川地理,世态炎凉。从此,“biang biang面”名遍关中。

说法二:秦始皇御赐复杂名

还有一种说法,“biang”字成型始于秦始皇。传说秦始皇有一日吃厌了山珍海味,毫无食欲,一太监急中生智到街上买了碗平民小吃回来,不料秦始皇认为此物比山珍海味还美味,遂问此为何物,宦官答:biang biang面。秦始皇觉得既然此面已成为“御用”食物,再也不能令平民如此轻易吃到,就御赐一个字形复杂的名,有意令平民难以写出此字。

说法三:车夫谣

还有说此字是来源于早年秦咸古道上卖面车夫唱的车夫谣,描述的就是车夫们推着独轮车年复一年走在路上的情景和心情。如此复杂的字,目前只在西安的部分餐馆招牌上可见,新华字典中未有收录,而电脑输入法中也没有收录。

发音源自声音

这么复杂的汉字,为什么要念作“biang”呢?民间至少有6种说法,大多认为它是一个拟声字,因为biang biang面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biang biang”的声音,在捞出和调味搅拌过程中也会发出biang biang的声音等。陕西师范大学傅功振教授则认为做biang biang面要将面团置于石头或案板上用棒槌捶打,因此“biang”字的发音较为准确的说法是源于妇女洗衣服时用棒槌捶打湿衣所发出的声音。

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