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秦岭里的大学生农家乐老板 最忙一天接待800人

陕西柞水县秦岭南麓牛背梁景区大门边,郑传家的红庙河农家乐很火爆,最忙一天接待了800名食客,还一次接待过一个450人的旅游团队,这样的接待能力对一个小小的农家乐来说算是一个奇迹,小郑说,做这样超负荷的接待确实很累,但游客来了就得想办法让他们吃好。

秦岭里的大学生农家乐老板 最忙一天接待800人

今年刚满30岁的郑传家,2007年大学毕业后到西安一家通讯公司工作。在同学看来,电子信息专业毕业的他有一份不错的工作,但干了不到一年,郑传家就辞去了工作,回到了老家牛背梁开办了一家农家乐。

2007年初,西康高速西安到柞水段开通,穿过18公里的秦岭终南山隧道,西安到柞水一下子变得很近了,牛背梁景区也开始筹建。小郑看中了家乡青山绿水和西安一小时交通圈优势。小郑说,高速公路开通前,偶尔也有游客到他家打尖,遇到这样的客人,母亲就会点着柴火,为客人做上几个农家菜,客人边吃边夸母亲做的菜好吃。

高速公路开通后,来的客人渐渐多了起来,靠母亲一人已无法满足客人的需求。2008年6月辞职回家的小郑闭门筹办他的农家乐。就餐环境的整修、菜品的准备……看似简单,做起来也很费心思,经过一年的准备,红庙河农家乐在郑家大院开张了。2010年8月19日,牛背梁国家森林公园正式对外开放,小郑的农家乐就在公园入口处,加上有一年的营业经验,小郑的农家乐很快就火了,小郑说,去年接待了2万多人。越来越红火的生意坚定了自己当初的选择,小郑觉得,小时候想跳出的农门如今能实现自己的理想。

小郑请的厨师都是当地的农家妇女,在发挥她们做地道农家菜长处的同时,小郑对每盘菜的配菜、色彩等都要精心设计,在保证农家味的基础上,让上桌的菜更漂亮,力争做到色香味俱全。

冬季是农家乐的淡季,小郑就会抽出时间到外地取经,近到长安区上王村、咸阳袁家村,远到成都,小郑想方设法进人家的厨房看厨艺、点人家的菜尝味道。在经营上,小郑还利用自己的专业优势,通过网上推介和网络订餐吸引游客,很多旅行社与其签订了长期合同,小郑成了当地大学生回乡自主成功创业的典范。

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