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探访新疆和田夜市 热闹持续到凌晨3点(图)

中新网和田6月16日电 (记者陶拴科) 6月中旬的和田已是盛夏。夜幕降临,华灯初上,和田市的夜市又开始热闹了起来,晚饭后的人们三三两两的从四面走来,一边悠闲地走着一边尝着美食,商户们一般都要持续到凌晨3点多才收摊。

和田夜市上卖西瓜的维吾尔族青年。 陶拴科 摄
和田夜市上卖西瓜的维吾尔族青年。 陶拴科 摄
 每到傍晚21时左右,小商户陆陆续续从四面八方赶来,夜市又开始热闹了起来。 陶拴科 摄
每到傍晚21时左右,小商户陆陆续续从四面八方赶来,夜市又开始热闹了起来。 陶拴科 摄
和田夜市上卖烤鸡蛋的商户。 陶拴科 摄
和田夜市上卖烤鸡蛋的商户。 陶拴科 摄

到和田旅游的人,大多会被这里的夜市所吸引。15日晚,夜色渐浓,小商户陆陆续续从四面八方赶来,摊位上的日光灯汇聚起来,把整条街照得灯火通明,夜市间摊位中间的通道被熙熙攘攘的人群挤得水泄不通,一派繁华喧闹景象。

夜市的摊位从入口一字型从南到北摆开,一共两排,靠近东面的楼下,是一排门面房,这些门面是供应夜市上烟酒等商品,也有个别汉族人开的烧烤。

走进夜市,人们就会不自觉地放慢脚步,每个人都“左顾右盼”,寻找自己的好吃的东西。烤全羊、面肺子、羊肉串、烤包子各种诱人的小吃应有尽有。记者发现,其中最为游客青睐的还是维吾尔族的粽子。临近端午节,夜市上的粽子格外吸引人气,糯米做成的粽子,夹杂白糖、蜂蜜、牛奶吃起来别有味道,令人难忘。粽子摊位老板忙活不停,一些小孩子也跑前跑后打杂收拾桌子、给客人倒茶等。

今年46岁的艾克木江·艾合买提是买烤全羊的大户,虽然是夏季,天气热。但不少市民还是喜欢吃烤全羊肉。他说:“每天的烤全羊能卖出去6只左右,除去成本大概也能挣上1000元多元,就是太熬时间了,晚上4点多收摊回家,睡不了几个小时,7点多就得起来去市场收羊。”

距离艾克木江·艾合买提烤肉店不远的刘老板烧烤店生意也格外火爆,旁边是自己河南老乡开的小商铺,门口的三个小圆桌,坐满了几个喝啤酒的人们。刘老板告诉记者,这是一个民汉商人都有夜市,基本都是维吾尔商户,但汉族人也很多,客人多数是外地来和田旅游的游客,还有一些本地市民。

和田市的夜市和其它地方可能有所不同,不断变幻的细节让人洞悉生活的变迁,没有传统夜市的杂乱无章,这里的夜市一切都井然有序。和田地位组织部“访惠聚”工作的马红英女士告诉记者:“原来夜市在和田团结广场附近,但是那里地方小,今年开春夜市搬过来了,和田市市政管理中心统一规划布局,每个摊位大小都一样,统一了厨师着装,干净整洁,下班我们也经常去,逛逛尝些好吃的。”

夜市上的客人很多,一般商户们都要到凌晨3点多收摊,来自湖南的游客李先生和他的朋友在夜市上,边吃边聊。他告诉记者:“自己和朋友在新疆旅游,顺便来和田玩,虽然天气很热,但是夜晚出来在夜市上逛逛挺舒服,还可以尝尝这里的小吃,很有意思。”

长年做烧烤鸡蛋的阿卜都·克热木说:“夜市上生意好做,我烤鸡蛋已经十几年了,每天也能卖到2000多元,生意一直很好,烤鸡蛋主要是本地人吃,外地来的人只是尝个新鲜,是一个功夫活,现在我们也有创新了豪华烧烤鹅蛋,给鹅蛋里面放鸽子蛋和蜂蜜再进行烧烤,这样的价格可以翻倍,尝的人也很多,收入也增加了。”

和田市市政管理部门工作人员告诉记者:“夜市总共有260多个摊位,今年搬迁过来通过对商户的统一管理,不仅能有效解决占道经营问题,保证城市卫生,而且我们也希望市民在品味舌尖上的美食’时,能被优美的环境所吸引。”(完)

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