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新疆冬季游进入大众化时代

冬天虽不是旅游旺季,但近年来每进入11月,乌鲁木齐市南郊的一些农家乐却游人如织,热闹非凡。

在乌鲁木齐县水西沟镇方家庄村,遍布着200多家规模不等的农家乐,老马和家人共同经营的农家乐就是其中经营较早、规模较大的一家。

从2004年至今,老马的农家院已经营了11年。这些年,他最大的感受就是手头越来越宽裕了。

老马和他的农家乐旅游仅仅是新疆冬季旅游业繁荣的一个缩影。这背后,是不断增长的冬季旅游人数。

“当年,一周来一桌客人都高兴”

十年前的老马没敢想过,只靠自己的收入就能养活一家六口。而如今,老马经营着占地340平方米的农家乐,家里还买了小轿车。

“以前家里靠种地为生,多种些大豆、麦子,一年收入最多也就一万多元,还累得不行。”回忆起以前,老马苦笑。

依托地缘优势,2003年,乌鲁木齐县以方家庄村作为“新农村建设”的试点,欲借助南山旅游开发之机,尝试推行整村集中开办农家乐。老马第二年凑了5万元钱,一家四口搬进“带厕所”的新家,办起了农家乐。

可这招待客人做生意毕竟和自家吃饭不同,怎么才能掌握好烹饪技术呢?当老马发愁不知去何处学习的时候,县里组织专业人员免费向村民们教授烹饪等课程。学习结束后,老马支起两张桌子,摆上几张小铁皮凳,农家乐就开业了。

2004年,初具规模的方家庄村农家乐接待游客5.3万人次。“那时候,一周能来一桌客人,我都高兴得不行,买菜不敢多买,一种菜一次就买炒一盘的量,怕多了卖不掉浪费。尤其是冬季,来吃饭的客人更少。”说起当年,老马怎么也不敢相信,今天他的收入,能翻三四十个翻儿。

冬季游人数8年增21倍

让旅游成为人们都能享受得起的“产品”,是新疆旅游业在这十年来取得的最大成就。

随着乌鲁木齐县旅游发展规模越来越大,前来游玩就餐的游客逐渐多了起来。尤其是2006年冬博会以后,无论春秋冬夏,方家庄村都宾客盈门。

老马的农家乐,从最初一周两桌客人,到慢慢每天都有人来,营业额从最初一周一两千元,增加到后来四五千元……

而如今,每到周末或小长假,乌鲁木齐市民来这里旅游的人越来越多,大家的出游目的从欣赏风景向休闲娱乐转变,游客也朝着小群体、个性化、分散化的方向发展。

起初,老马的农家乐主要是靠夏季旅游,冬季游客接待量很少,一个旅游季下来,也只有三四万元的收入。冬博会举办以后,尤其是周边的滑雪场陆续建起来后,这里的游客接待量猛增。

“这几年,冬季来这里旅游的人数明显增多。”守着四五家滑雪场,老马农家乐冬天的生意特别好,接待规模在原有基础上扩大了一倍多,由原来的每天10余人增加到100余人,冬季毛收入和夏季基本持平。提起现在的年收入,老马腼腆一笑:“也就三四十万吧!”

据统计,2006年新疆冬季旅游人数90多万人次,2014年这一数字已经接近2000万人次,8年增长21倍。在冬博会开办以来的9年间,新疆冬季旅游消费日益成为百姓常态化的生活方式,大众化旅游时代已经到来。

带动相关行业发展

开农家乐,像老马一样的村民尝到了甜头,手里有了闲钱,大家的心思也活泛了起来。

一些农家乐每天都要订购不同种类的新鲜肉类、果蔬等,供游客采购。好多客人在这里吃完饭后,还特意买些本地产的鸡蛋、牛羊肉、新鲜蔬菜、瓜果等带回去。如今,少数上规模的农家乐已经开始兴建娱乐场所、宾馆等配套设施。

去水西沟镇旅游的游客都知道,锅盔已经成为当地的旅游名片,市场异常火爆。锅盔不仅供给当地农家乐,还成为游客旅途中必品的美食,带动了当地村民增收致富。

冬博会不仅带动了水西沟镇冬季旅游的发展,也给乌鲁木齐周边的其他旅游产业带来了变化。冬博会举办了九届,乌鲁木齐雪莲山高尔夫灯光滑雪场每届都有新收获。总经理孙良介绍,从整体上来看,受冬博会影响,滑雪场的游客接待量呈逐年上升趋势。

目前,雪莲山高尔夫灯光滑雪场正与相关网站沟通合作事宜,进一步完善网上销售渠道。

在新疆财经大学旅游学院教授张滢看来,在大众化旅游时代,未来新疆冬季旅游业的发展方向,应该是整合线上及线下资源,拓宽产品的范围和销售渠道。而这需要旅游行业转变发展思路,多方整合资源,推出更新颖的旅游产品,采用更灵活的营销手段。

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