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浙江:2017象山海鲜美食节开幕 各类美食荟萃

图为活动现场。 林波 摄
图为活动现场。 林波 摄

中新网宁波11月25日电 (记者 林波)梭子蟹、米鱼、带鱼等象山海鲜带着浓郁的海洋气息吸引着一波波食客,挑动着舌尖上的味蕾;米馒头、麦饼筒、萝卜团等象山特色小吃带着民众遨游象山各地,品味四方风情;剪纸、鱼拓等象山非遗增添了渔家文化气韵……11月25日,第十五届象山海鲜美食节在浙江省宁波市象山县举行,各类美食荟萃,为象山“海鲜符号”立足本地、辐射长三角、走向全国搭建了一个优质的平台。

图为活动现场。 林波 摄
图为活动现场。 林波 摄

象山是海洋大县,渔业资源丰富,盛产鱼、虾、蟹、贝等水产品200多种,是“中国梭子蟹之乡”。近年来,象山依托得天独厚的海洋资源、渊远流长的美食文化、推陈出新的烹饪工艺,以及大批在外经营多年、业绩优异的餐饮企业,象山海鲜早已美名在外,被评为“中国海鲜之都”。

中共象山县委副书记、县长黄焕利表示,海鲜美食节作为象山四大主要节庆活动之一,已连续举办了十四届,“我们以海为媒、以节会友,深入挖掘海鲜文化,倾力打造节庆品牌,活动规模不断扩大,在提升象山海鲜知名度的同时,也有力推动了餐饮业和旅游业发展。”

目前,象山海鲜餐饮企业已在上海、杭州、宁波等地开出了许许多多具有相当规模的饭店酒楼,已经在全国各地赢得了良好声誉。

以上海为例,东海大桥和象山港大桥的通车大大缩短了象山与上海之间的距离,快捷的交通方便了两地之间的交流与互通,大量质优味美的象山海鲜能够在短时间内达到上海市民的餐桌。

依托家乡丰富的海洋渔业资源,2000年,上海宝燕投资集团总裁、象山餐饮协会上海分会会长胡明宝选择在上海创办自己的餐饮公司。

在胡明宝看来,象山的海鲜文化不断影响着上海市民的餐桌文化,许多经营象山海鲜的同乡都能在上海生根、立足和发展,“我们不断总结传统海鲜烹饪经验,改进烹饪操作方法,学习新颖的烹调技术,大大提高了象山海鲜餐饮的品质档次,2017年,我们公司的年产值预计突破10亿元。”

美食节是群众喜闻乐见的民生活动,也是老百姓最能够得到实惠、最喜爱的消费类展览。

宁波市商务委员会副书记、副主任鲍娴萍表示,近年来,宁波餐饮业呈现出快速发展的良好局面,销售额每年以超过15%的速度递增,“这其中,象山海鲜餐饮业的发展尤为引人瞩目,他们推陈出新,成功开发出‘象山海鲜’系列菜肴,打响了品牌,极大地提升了宁波菜的知名度和美誉度,成为全市餐饮行业的一支生力军。”

据悉,本届海鲜美食节由中共象山县委、象山县人民政府主办,以“观海·品鲜”为主题,历时一个月,除了举办传统的“象山味道”展示展销、海鲜之旅等活动外,还首次发布了海鲜节动漫IP形象、第一季海鲜美食地图和象山“双红”。(完)

原标题:打响“海”字招牌 浙江象山海鲜美食节开幕

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