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长沙进入“焖烤”季“消暑食谱”走俏

长沙市太平街内的特色小吃巷。 鲁毅 摄
长沙市太平街内的特色小吃巷。 鲁毅 摄

中新网长沙6月30日电 (记者 鲁毅)“燥热的天气已经让我的食欲降到零点,只有带‘凉’字的食物浮现在脑子里,才能唤醒我的味蕾。”长沙大学生谢杨29日跟朋友抱怨当地的持续高温让他的吃货菜单变得太单一。

烈日下冷清的太平街。 鲁毅 摄
烈日下冷清的太平街。 鲁毅 摄

6月下旬以来,湖南高温天气愈演愈烈,连日来该省气象台连发高温黄色预警。该省会城市长沙作为中国耐力型“火炉”城市更是“火力全开”,连日来气温起步就是29摄氏度,最高温达36摄氏度,可谓是白天“烤”晚上“焖”。如何消暑降温、清爽度夏成为长沙市民的“头等大事”。

作为一名资深吃货,谢杨不得不顶着烈日跑出来觅食。在朋友的推荐下,他在长沙市太平街孚嘉巷内一家名为“郭奶奶吃货铺”的湖南特色小吃店里打包了三份不同味道的冰凉粉,“凉粉、凉面、凉菜,大热天的我得靠这些续命。”谢杨说。

湖南特色小吃冰凉粉。 鲁毅 摄
湖南特色小吃冰凉粉。 鲁毅 摄

当天下午,记者在长沙往日最繁华的解放西路上看到,街上连汽车都很少,偶有几个步履匆匆的行人走过,都是头戴帽子、手撑遮阳伞全副武装。平日里摩肩接踵的太平街上,同样是冷冷清清,连街道两边店铺里的吆喝声也安静了下来。

“郭奶奶吃货铺”里,不时有客人前来点上一碗冰凉粉。“这一天天的大太阳,热得人口干气燥,胃口不好很正常。”老板郭奶奶说,每当这样的热天她在备货时都要减少些平日里畅销的臭豆腐、糖油粑粑,多准备些冰凉粉。“冰凉粉现在一天也能卖两三百份,节假日高峰时期能卖上千份的糖油粑粑在这样的天气可能卖不出一百份。”郭奶奶说。

环卫工人高温下工作。 鲁毅 摄
环卫工人高温下工作。 鲁毅 摄

除了“凉”字号食品,酷热难当的天气里,长沙市民自有各自的“消暑食谱”来满足味蕾,解暑消夏。记者走访天心区的几家社区超市和生鲜店,商家普遍反映,绿豆、莲子、白糖、苦瓜、丝瓜等消暑食材近期销量大增。

“鱼腥草水、绿豆稀、冰镇酸梅汤既爽口,又能降火消暑,夏天的时候这几样在我们家几乎天天轮着来。”环卫工人龚子宜说,他们户外工作时间长,老伴就怕他中暑,早早备下了几袋绿豆,还托亲戚在乡下买来鱼腥草,“中午休息的时候回到家,喝上一碗爽口的绿豆稀,舒服!”

位于长沙城南的一家私房菜馆老板周配也表示,不同季节,总有那么几款菜会更受欢迎,每到夏季,拍黄瓜、凉拌苦菊等凉菜,冰啤酒等冰镇冷饮点单率也必然会比平时高。(完)

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